INGREDIENTES: 1/2 kg de Solomillo de Cerdo (si es Ibérico mejor que mejor) 20-25 de Ajos sin pelar 120 gr de Mantequilla (una cuchara sopera bastante colmada) 200 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra 3 Pastillas de Caldo Concentrado Jugo de un Limón 50 gr de Coñac 1.- Con un palillo de dientes agujerearemos por todas partes los ajos con las pieles (esto lo hacemos para que cuando los friamos no nos salten en exceso). Aunque parezca una pérdida de tiempo yo prefiero hacerlo. 2.- En una sartén (preferible que sea de las antiadherentes, ya que así no tendremos problemas por si se nos pega) mas ancha que alta pondremos el aceite + la mantequilla y dejaremos que se deshaga completamente y que el aceite esté completamente hecho. 3.- A continuación añadiremos los ajos y dejaremos que se hagan (muy importante si lo ponemos a fuego medio para que no se nos quemen pero si se nos hagan). 4.- Una vez hechos los apartamos y añadimos las dos pastillas de caldo a fuego medio y moverem...